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据潮新闻报道，继政府组团出国抢订单之后，浙江又出惊人之举——组团跑到江西湖南吃米粉、喝奶茶！经济大省突然研究起了吃的，着实令人稀奇。这不得不让人想到网上除了调侃“人均老板”的同时，给浙江赋予的另一个名号——“美食荒漠”。据悉，此次调研之行，主要就是研究别人在吃上是怎么做的文章，研究兄弟省份怎么做美食推销的。浙江省商务厅商贸运行处四级调研员佟大行谈到此次调研之行，印象最深的就是长沙半夜12点，灯火通明的湘江中路，以及茶颜悦色门口长长的队伍。

不否认，这些年来，社会对浙江美食，存在一种“刻板成见”。当然，这并非说“浙菜”本身不好，只是要客观认识到，浙菜确实存在“叫好不叫座”的问题。同时也说明，浙菜的“运营”，还有较大提升空间，与群众对美食方方面面的普遍期待，还有一定差距。

若想彻底改变大众对浙江美食的“刻板成见”，给广大群众带来更高性价比、也更丰富的美食消费体验，显然，浙江要在美食运营和推广上，消费氛围的营造上，多花心思，多下功夫，多想办法，多出思路。应该看到的是，这几年，浙江在“美食”上，一直在持续发力，奋起直追，多地美食，都在想方设法擦亮招牌，提升现实美誉度，也取得了一定成效。此次，浙江组团去江西湖南调研，也并非临时起意，可以视为这几年浙江美食奋斗征途的一个延续。

古语云，他山之石，可以攻玉。在此次调研中，浙江美食调研团用实际行动，践行十四字箴言：真看真听真体验，入口入脑更入心。说白了，就是要诚心诚意学习借鉴兄弟省份打造美食品牌、建设美食文化强省的新探索和新路子。

比如，江西全面开展赣菜“扬名”行动，推广赣菜“名菜”、塑造赣菜“名店”、打造赣菜“名节”、建设赣菜“名街”、培育赣菜“名厨”，助力赣菜强势崛起，在发展名小吃上，江西“有的放矢”，抓大放小，让江西米粉成功出圈，这些都值得浙江思考；而湖南，通过系列政策加持，培养消费土壤，更好带动消费，激活消费信心，这对于浙江而言，也是“现实刚需”。

米粉不能白吃，奶茶也不能白喝。任何学习的目的，都是为了融会贯通，学以致用，学为我用。加强浙菜品牌品质建设，用餐饮带动体育、文旅、零售、住宿等产业的发展，这是浙江结合自己实际情况以及借鉴“他山之石”，给出的“浙江方案”。在新路径下，浙江的美食行业，能够旧貌换新颜，芝麻开花节节高，这也是社会民众的殷切期待。

同时也要意识到，浙江真正想要的，并不仅仅是改变大众对浙江美食的刻板成见。满足群众美食体验需求，让消费“活”起来，让烟火气浓烈起来，为社会经济复苏，提供“美食”动力，这才是浙江派出美食调研团以及发展浙江美食的真正深意所在。

对社会上的质疑和调侃，浙江没有逃避，而是选择正视，看到美食产业的现实不足，去取经，补短板，就说明了一切。有问题，有欠缺，并不可怕，关键是有解决问题的决心、勇气和能力。这些也是在告诉世人，打造一个新时代人人心向往之的“美食天堂”，浙江是认真的，也期待那一天尽快到来。

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